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面点这样做,粗中有细,美味又营养,大人小孩都喜欢

原标题:面点这样做,粗中有细,美味又营养,大人小孩都喜欢

【主料】:玉米面100g、面粉200g、酵母2.5g

【配菜】:猪肉1块、青豆半碗、胡萝卜半根、紫甘蓝适量、蒜苔适量

【调料】:盐、生抽、花生油、料酒

【做法】:

1. 玉米面加入开水搅拌成絮状,再加入面粉,最后再放入清水和酵母,混合成一个面团。

2. 在温暖湿润的地方进行第一次发酵。

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3. 发酵面团的时候可以做馅料:将所有的食材都切成丁,猪肉丁放入生抽腌制五分钟。

4. 锅中放一勺花生油先煸炒猪肉丁,再放入生姜和大葱炒出香味儿。

5. 放入胡萝卜丁,调入一勺料酒。

6. 放青豆和蒜苔粒大火翻炒,调入盐和热炒鲜露。

7. 紫甘蓝丁最后放,稍微翻炒几下出锅。

8. 将蔬菜炒好后盛出来备用。

9. 发酵好的面团取出来,排气,大小面团各分成十二份,大的面团是小面团的两倍。

10. 小面团搓成球状,大面团捏成一个小碗的形状。小面团抹上一层植物油,放入小碗中。

11. 倒扣放置。

12. 垫上玉米叶放入蒸锅中,进行第二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十二分钟。

13. 蒸好的玉米小碗,用牙签将中间的面团挑出来就可以盛菜了。

蔬菜鲜嫩,玉米小碗宣软,这样的粗粮细作真的很美味,里面的配菜可以换成任何你喜欢的!

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