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蛋炒饭怎么做才好吃?试试此种方法,米饭粒粒分明,口感好增食欲

原标题:蛋炒饭怎么做才好吃?试试此种方法,米饭粒粒分明,口感好增食欲

天气太热让人想偷懒,不想煮饭,但外面的食物真的不放心,还是提起精神做一道简单快手的晚餐,去市场买了一包ag环亚官网虾仁,就做蔬菜虾仁蛋炒饭吧。这道食谱加入大量蔬菜和洋葱的炒饭,好清脆,虽然是炒饭,还是有青菜均衡一下营养,炒饭挤上适量的柠檬汁和虾仁也好搭,口感好增食欲,上桌一下子就扫光一盘,具体做法和大家分享。

食材(一人份):虾仁适量、鸡蛋1个、生菜4-5片、葱花适量、洋葱适量、冷饭1碗、酱油1/2匙、盐少许、米酒、白胡椒粉少许、乌醋少许、香油少许。

详细做法:

1、生菜切丝,洋葱切丁,虾仁背划一刀,去肠泥后洗净。加入少许米酒及白胡椒拌匀备用;起油锅,油热后爆香洋葱丁,待洋葱呈透明状后拨至锅子的边边。空出的位置放入虾仁,以小火煎至虾仁两面金黄后先盛出。

2、原锅,鸡蛋打散后下锅,入锅后马上用筷子以画圈方式,炒熟。并与洋葱丁拌炒均匀。

3、加入冷饭拌炒至饭鬆散,颗颗分明,没有粘在一起。

4、放入虾仁拌炒,锅边呛入1/2大匙的酱油后均匀拌炒。

5、放入生菜丝及葱花以小火拌匀,加入适量的盐,白胡椒,香油,起锅前呛入少许的乌醋即可。

小贴士:

1、炒饭记得要用冷饭,以一般家庭瓦斯炉的火力才容易炒粒粒分明,自己在家炒饭,油量也比较能控制,比外面的健康很多。

2、放入生菜丝炒,只要稍微小火拌炒即可,才能保有生菜的脆度,生菜常用来做生菜沙拉,所以就算没有熟也无坊。

3、炒饭只做一人的分量,若要做多人份,调味料须斟酌。

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